Gazdovské máslo je živočišný tuk. Je z kravského mléka slovenského původu. Má lahodnou chuť, vůni a smetanovou žlutou barvu. Je to velmi hodnotná a lehce stravitelná potravina. Vůně másla je daná obsahem mastných kyselin. Chuť doplňuje přítomnost mléčných bílkovin. Obsahuje vitamíny rozpustné v tucích – vitamín A,D,E a K. Máslo je vhodné především na studenou kuchyni, ale využívá se i v teplé kuchyni na vaření a pečení, do krémů, omáček, nákypů a dezertů. Nemělo by se používat na smažení.