Poloměkký, zrající, plnotučný sýr, vyrobený z poctivého kravského mléka. Tento sýr je slaný, pevný, mírně drobivý s několika prasklinami ve hmotě. Je čistě bílý, se svěží mléčnou kyselinkou. Farmářský bílý sýr je variantou jednoho z nejznámějších řeckých sýrů Feta.
Je vhodný pro přípravu pokrmů studené i teplé kuchyně. Je výbornou přísadou do omelet, těstovin, náplní, jako přísada do polévek, bramborových a těstovinových pokrmů. Je to opravdová pochoutka do zeleninových salátů. Je to delikatesa, vhodná i jako dezert a samostatné občerstvení k pivu a vínu. Skvěle chutná s cherry rajčaty, zeleninou, salátem, rukolou, hroznovým vínem, ořechy, citrusovými plody, zelenými a černými olivami.