Balkánský sýr je měkký, bílý sýr vyráběný z pasterizovaného kravského mléka, typický svou slanou chutí. Výborně se hodí do čerstvých salátů, k pečené zelenině, na pizzu, do slaných koláčů nebo jen tak k zakousnutí. Je připraven ke konzumaci bez další tepelné úpravy.