Tvrdý sýr, s výraznou chutí. Vyroben z kvalitních vstupních surovin a je zpracován moderní technologií. Sýr má tvrdou a hladkou strukturu, je neohebný a nedrolivý. Chuť se liší stářím sýru. Mladší sýry mají chuť méně výraznou, ořechovo-sladkou, často se slaným nádechem. Chuť zralejších sýrů je silnější a plnější s mnohem výraznějším ořechovou příchutí.