Katalog produktů

Strouhaný, extra tvrdý, zrající, polotučný, přírodní sýr typu parmezán. Má výrazně pronikavou vůní, plnou a šťavnatou chuť se slaným nádechem, která doznívá v ústech velmi dlouho. Má slámově žlutou barvu a křehkou, zrnitou a lámavou strukturu, která zráním tvrdne. Struktura sýra je bohatá na krystaly kaseinu. Dlouhodobým zráním se stává lehce stravitelným. Strouhaný sýr je vhodný jako jedna z ingrediencí do omelet, nákypů, těstovin, náplní, rolád, jako přísada do polévek, omáček, do bramborových, zeleninových, masových a těstovinových jídel.

Porcovaný, extra tvrdý, vyzrálý, polotučný, přírodní sýr parmezánového typu, vyrobený ze syrového mléka Má výraznou štiplavou vůni, hustou a šťavnatou chuť se slaným nádechem, který přetrvává v ústech velmi dlouho. Má slámově žlutou barvu a křehkou zrnitou a dělitelnou strukturu, která zráním tvrdne. Struktura sýra je bohatá na krystaly kaseinu. Při delším zrání se stává snadno stravitelným. Je vhodný pro přípravu pokrmů studené i teplé kuchyně. Parmazán je vynikající a nenapodobitelnou přísadou do rizota, omelet, pudinků, těstovin, náplní, rohlíků, jako přísada do polévek, omáček, bramborových, zeleninových, masových a těstovinových pokrmů. Je to delikatesa, vhodná i jako dezert a samostatné občerstvení k pivu a vínu. Skvěle chutná s cherry rajčaty, zeleninou, salátem, rukolou, hroznovým vínem, ořechy, citrusovými plody, zelenými a černými olivami.